第116届成都春糖2027年3月25日启幕：当渠道商开始“自己造货”，食饮企业该重新定义展位的用途

食饮企业在下行期面临的最尖锐挑战，可能不是“经销商不进货了”。

一个更隐蔽的变化正在货架上发生：超市自有品牌的饮料，比旁边同品类的品牌货便宜约15%。这不是促销，是结构性的价格优势——省去了渠道分销、营销投放和管理链路，零售商把中间环节的加价直接让渡给了消费者。中国连锁经营协会与波士顿咨询联合发布的《2026中国自有品牌发展报告》给出的判断是：中国商超自有品牌渗透率当前约8%，未来五年有望提升至20%—30%。

当渠道商从“卖你的货”转向“造自己的货”，食饮企业面对的就不再是一个单纯的采购方，而是一个同时扮演客户与竞争对手的双重角色。第116届成都春季全国糖酒会将于2027年3月25日—27日在成都举办，展览面积32万平方米。这篇文章不重复“怎么招经销商”，只讨论一个正在浮出水面的问题：在自有品牌吃掉货架份额的周期里，春糖的展位对食饮企业还能意味着什么。

一、渠道定制不是“多一个客户”，是零供关系的底层重写

自有品牌对品牌商的挤压，不在同一个价格带上的竞争，而在货架权的分配逻辑上。

过去，零售商和品牌商的关系是“你供货、我给位置”，品牌力越强，货架位置越好。自有品牌改变了这个等式：零售商用自己的数据判断什么好卖，然后直接找工厂定制，用更低的加价率把产品放到最好的位置。艾媒咨询的渠道定制报告将这一趋势概括为“渠道反向定义产品”——会员商超和零食集合店正在加速布局自有专供SKU，零供共创从“趋势”变成了“行业新热点”。零食量贩渠道的定制化程度更为直观：截至2025年末，鸣鸣很忙接近三分之一的SKU是与厂商合作定制的。

这对食饮企业意味着两种截然不同的命运。一种是被动沦为代工产能：渠道给什么规格就生产什么规格，利润被压到制造端的最低水平，品牌资产归零。另一种是主动进入共创链条：用自己的配方能力、柔性产线和品质管控，参与渠道产品的定义和迭代，在贴牌之外获得联合研发的溢价空间。艾媒咨询的区分很明确：联合共创能够反哺企业自身的配方与技术实力，纯贴牌只会让企业沦为可替换的代工厂。

问题在于，大多数企业知道“要做共创”，却不知道渠道方的共创需求以什么形式释放、对接门槛在哪里、自己的产线能不能接住。这些信息不在行业报告里，在采购方的选品会议和工厂考察清单里。

二、春糖正在把“代工与共创”从暗线拉到台前

2027年春糖的一个结构性变化，是自有品牌和渠道定制从零散的供需对接，升级为有组织的展区功能。

休闲食品与烘焙零食展区明确将“自有品牌代工”列为五大黄金赛道之一，集中落地西博城，覆盖OEM/ODM贴牌定制和连锁采购需求。更直接的对接场景设在西博城二层：“自有品牌选品会”与“私域新渠道选品大会”以会议活动的形式，推动参展商与买家完成自有品牌全链路定制。包装及供应链展馆同步升级，聚焦包材辅料、智能包装设备和供应链配套服务，承接“技术对接、定制合作、供需签约”。

这套安排的意义在于：春糖把渠道定制从“企业逐个拜访采购部”的低效路径，压缩到了三天内可以集中完成的密度。 一家有柔性产线、但没有渠道共创经验的中小工厂，可以在选品会上直接接触商超和零食连锁的采购决策者，用实物样品和产能数据回答“你能不能做我的供应商”这个问题。而一家有品牌资产、但担心被自有品牌边缘化的企业，可以在同一个场景里判断：自己的产品力应该用来守住独立品牌，还是部分转化为共创能力，换取渠道内的确定性份额。

需要说清楚的是，春糖提供的是对接机会和判断材料，不是订单保证。自有品牌的品控门槛、供应链整合难度和渠道局限性，是零售商自身也在面对的挑战。企业到场能拿到的，是关于“自己的产线和产品在渠道定制链条里处于什么位置”的第一手反馈，而不是一份签约合同。

三、另一类被低估的“非典型展位用途”：测试情绪价值的转化效率

与渠道定制并行的一条暗线，来自消费端的需求迁移。SIAL西雅国际食品展与WGSN联合发布的趋势报告将“情绪疗愈”列为2027年食饮市场的关键方向之一：食品饮料正在成为释放情绪和自我保健的工具，搞怪、解压、好玩的产品与“朋克养生”并行，消费者愿意为超越产品本身的情感体验付费。

这不是一个停留在概念层面的趋势。2027年春糖的功能性饮品展区覆盖药食同源养生饮品、益生菌饮品、零卡低糖代餐饮品等品类，健康功能食品专区主打低卡、零蔗糖、药食同源等方向。问题在于，“情绪价值”在展位上的转化效率，高度依赖现场反馈。一款主打“解压”的零食或饮品，包装上的文案和视觉能不能让人在三秒内产生拿起来的冲动，口感能不能支撑复购，定价在目标人群的日常消费频次里是否成立——这些判断，靠内部讨论和线上数据都很难替代真实场景中的驻足、品鉴和追问。

对于产品力尚可、但品牌预算不足以支撑大规模市场测试的中小企业，春糖的观众密度提供了一个成本可控的验证窗口。标准展位或产区组团展位的投入，换回的是数百次真实消费者和渠道采购方的即时反应。这个反馈发生在备货和模具投入之前，而不是之后。

四、第116届成都春季全国糖酒会参展说明

目前，第116届成都春季全国糖酒会展位招商工作已经开启，展位火热预定中。酒类核心展区、休闲食品热门酒店专区以及自有品牌代工相关板块的优势位置询问相对集中，部分品类可协调的空间在收窄。展位形态延续标准展位与特装光地两类，参展企业可接入会刊系统、线上展商平台及组委会组织的商贸配对活动；涉及自有品牌代工和渠道定制的企业，可重点关注西博城休闲食品展区及配套选品会的对接安排。具体区域余位与权益细则可向招展负责人咨询。

抢占优势展位请尽快联系陈经理 186-2811-6690（微信同号）申请展位。 如果参展目的偏向渠道定制或代工对接，建议在咨询时说明产能类型和合作模式，以便匹配对应的展区资源和对接活动；如果目的是测试情绪价值类新品的市场反应，标准展位或品鉴对接场景通常比大面积特装更可计算。

FAQ

问：第116届成都春季全国糖酒会什么时间、在哪里举办？

答：2027年3月25日—27日，在成都举办，使用中国西部国际博览城与成都世纪城新国际会展中心，展览面积32万平方米。

问：自有品牌渗透率上升，对食饮企业参展有什么实际影响？

答：最直接的影响是采购方的构成和需求在变。到场买家中，除了传统经销商，还有寻求OEM/ODM代工和联合共创的零售渠道采购方。2027年春糖设有“自有品牌选品会”和休闲食品代工专区，企业可以根据自身产能类型选择对接路径，而不是只带着招商政策去等经销商。

问：中小食饮企业做自有品牌代工，最大的风险是什么？

答：沦为纯贴牌产能，利润被压缩到制造端，同时失去自有品牌的成长空间。比较务实的做法是区分“可承接的代工订单”和“能反哺自身配方与技术能力的联合共创”，在春糖的选品会上观察渠道方释放的是哪一类需求，再决定投入程度。

问：情绪价值类产品在春糖上怎么测试？需要特装展位吗？

答：不需要。测试的核心是产品本身在真实场景中的第一反应，标准展位即可完成基本的品鉴和反馈收集。重点是把样品、价格和消费场景说清楚，观察驻足率、追问方向和复购意愿，而不是靠展位装修吸引人流。

渠道商自己造货，不会让品牌商无路可走，但它正在重新分配货架上的确定性。第116届成都春糖提供了一个在三天内看清两件事的场景：渠道愿意为你的制造能力付什么价，消费者愿意为你的产品体验付什么价。 带着产线数据和样品去，比带着一份招商政策去，更接近这个周期里企业真正需要做的判断。