破局洗牌季，聚力赢华东｜2026第115届南京秋季全国糖酒会邀您共启新局

     当下餐饮与食品酒水行业，正经历一场刮骨疗毒式的深度洗牌，而非简单的走下坡路。街头商铺接连倒闭、中小餐馆关门离场、部分生产商资金链断裂，表象之下，是行业告别野蛮生长、淘汰落后产能、重构竞争逻辑的必然过程——低端同质化、靠营销泡沫、无产品力的玩家批量出局；深耕品质、精准定位、适配新渠道的优质企业，正逆势抢占市场份额，迎来黄金发展期。

餐饮赛道，总量微增但结构剧变。2025年餐饮收入达5.8万亿，2026年一季度持续修复，但关店率接近50%，单店平均寿命仅16-18个月。成本高压是致命痛点：房租、人工、食材价格持续上涨，平台抽成居高不下，单店利润被挤压殆尽；消费端愈发理性，消费者不再为网红装修、营销噱头买单，转而聚焦食材新鲜度、健康属性、性价比与透明化经营。供给严重过剩导致内卷加剧，一条街数十家同品类门店扎堆，价格战恶性循环，最终“劣币”难以为继。而存活并增长的，是极致性价比快餐、健康现制餐饮、社区刚需餐饮与连锁团餐，它们凭借稳定复购与精准客群，穿越周期。

酒水行业，呈现“冰火两重天”的极端分化。白酒行业迎来结构性崩塌，35岁以下年轻消费群体占比仅12%，政务商务场景大幅收缩，叠加2026年6月消费税新规落地，中小酒厂避税空间被堵死，成本暴涨15%-30%，贴牌、劣质小作坊被清退，茅台镇24口窖池以下小厂直接出局。行业集中度持续飙升，茅台、五粮液等5家头部企业占据白酒营收82%，中小酒厂库存高企、回款困难，批量破产或被并购。反观啤酒、低度酒与健康饮品，迎来爆发增长：高端精酿、果味啤酒稳中有升，0糖低醇、药食同源、功能性饮品成为年轻人消费新宠，市场规模持续扩容。

食品生产商，深度绑定餐饮与渠道变革，面临“生死考验”。大量中小食品厂、调味品厂、预制菜厂，80%客户为中小餐馆，餐馆批量倒闭直接导致订单断崖式下滑，库存积压、资金链断裂，最终走向破产。同时，行业同质化严重，低端产品产能过剩，价格战导致毛利薄如纸，原材料波动一次便陷入亏损；更致命的是渠道变革滞后，传统经销商萎缩，社区团购、直播电商、商超直采崛起，中小厂商无力对接新渠道，只能被市场淘汰。而活得滋润的企业，要么深耕B端刚需，为连锁餐饮、团餐提供稳定预制菜与复合调味料；要么聚焦C端健康化赛道，打造0糖低脂、清洁标签、功能性产品，凭借高毛利与强复购站稳脚跟。

行业洗牌期，企业最缺的不是低价，而是确定性订单、精准化渠道、趋势性指引与低成本突围路径。立足下半年市场布局与年终业绩冲刺节点，第115届南京秋季全国糖酒会顺势而起，依托得天独厚的区位优势、完善的配套服务与庞大的专业客商资源，成为2026年下半年食品酒水行业拓客招商、品牌升级、抢抓商机的优质平台。

本届南京秋糖由中国糖业酒类集团有限公司与南京市人民政府联合主办，定于2026年10月15日-17日在南京国际博览中心举办，总展览面积达20万平方米，设置9大核心展区与16个特色品类专区，汇聚3500余家海内外参展商、25万+专业观众，覆盖食品酒饮全产业链。作为长三角几何中心、华东6省1市枢纽，南京1小时辐射苏皖沪浙鲁赣，华东经销商密度全国第一，江苏及周边20万+经销商、5000+头部批发商、1000+进出口商定向到场，区域客商资源雄厚，供需对接氛围浓厚。对比一线城市展会，本场展会参展综合成本更具优势，展位、食宿等开支更为亲民，能够让不同规模的品牌轻松入驻、公平展示，中小品牌也能充分展露自身实力，高效开拓华东核心市场，大幅降低全域拓客的时间与资金成本。

针对当前行业参展流量杂、精准客群少、拓客成本高、对接效率低的普遍痛点，本届组委会全面升级展会服务体系，摒弃传统展会“只聚人流、不做匹配”的粗放模式，聚焦精准客商对接、资源赋能、降本增效三大核心，全方位助力企业高效拓市、精准对接优质渠道。组委会深度联动全国各大食品酒类专业批发市场、经销商商会、连锁采购体系与新渠道运营平台，定向邀约华东区域优质经销代理商、连锁餐饮采购、商超精品系统、社区团购、直播电商MCN等精准专业买家到场观展选品。同时配套完善的展前预热、展中精准撮合、展后资源复盘服务，搭建高效的供需对接桥梁，最大化提升参展效率与曝光价值，为优质产品、创新品牌提供绝佳的展示、交流、合作、拓客平台。展会同步推出多项中小企业专属扶持政策，切实降低品牌参展门槛，助力中小企业在行业洗牌期低成本布局华东核心市场、抢抓年度收官商机。

展会紧扣行业趋势，精准布局热门赛道，助力企业抢占风口。聚焦健康化、功能化、国潮化、渠道多元化四大核心方向，特设健康食品专区、预制菜专区、低度酒专区、国潮老字号专区，集中展示0糖低脂、益生菌、药食同源、复合调味料、即热预制菜等爆款品类，精准对接高端商超、便利店、餐饮连锁、直播MCN、社区团购等全渠道买家。同期举办2026行业趋势峰会，邀请行业专家、头部经销商、连锁餐饮采购负责人，深度解析餐饮重构、酒水分化、食品创新的底层逻辑，拆解健康化、预制菜、新渠道的落地打法，为企业提供从产品定位到渠道布局的全维度指引，让参展不仅能拓展客源，更能明晰行业走向、找准发展方向、规划长远布局。

金秋十月，恰逢中秋、国庆、秋糖三重消费高峰，3天展会升级为30天秋糖季，联动南京新街口、夫子庙、老门东商圈，设置品牌快闪与试卖点，让企业近距离测试终端市场反馈，直观展现产品实力。经销商亲眼见证产品市场热度，合作意愿也将大幅提升。展馆谈合作、全城帮卖货，展城融合2.0模式，实现品牌曝光与销售转化双丰收，打造独树一帜的参展体验。

行业洗牌，危中藏机；破局突围，渠道为王。2026年，选对平台方能事半功倍，南京秋糖立足华东腹地，汇聚全域资源，为广大从业者带来精准流量、多元渠道、政策扶持、趋势赋能。这里客商精准集中，交流合作氛围浓厚；这里品牌同台展示，携手谋求共赢发展；这里汇聚行业智慧，指引企业踏浪前行。

2026年10月15日-17日，南京国际博览中心，第115届南京秋季全国糖酒会，诚邀全国食品酒水、餐饮供应链企业，共赴金陵之约，链接华东市场，抢抓行业风口，在洗牌季逆势增长，在变革中共赢未来！

展位火热预定中，抢占优势展位请尽快联系陈经理186-2811-6690（微信同号）或通过网站（www.qg-tangjiuhui.com.cn  ）在线申请展位。请联系，抢占黄金展位，对接精准买家，即刻咨询！