调味品步入存量竞争——2026南京秋糖1号馆，从“份额争夺”到“价值创造”的产业升维之战

调味品行业正在经历一场从 “份额争夺”到“价值创造” 的产业升维。

一个正在被行业共识验证的判断：从增量红利到存量博弈，跑马圈地的时代已经结束。

全国糖酒会组委会副秘书长、中粮会展（北京）有限公司副总经理王烨明确指出，当前调味品行业步入存量竞争阶段，消费分级与渠道碎片化正在加速行业变革，行业共识正从“份额争夺”转向“价值创造”。调味品市场内卷严重，行业增长迟缓。

“份额争夺”的时代结束了。

过去二十年，调味品企业的增长逻辑很简单——铺更多渠道、占更多货架、打更多价格战。谁的市场份额大，谁就是赢家。2026年，这个逻辑彻底失效了。

存量竞争意味着市场总盘子的增速在放缓，企业之间的竞争从“做大蛋糕”变成了“分蛋糕”。单纯依靠价格和渠道铺货的粗放增长模式已经难以为继。企业必须回答一个更本质的问题：除了“更便宜”，我还能给渠道和消费者提供什么？

答案是：价值创造。

什么是调味品的“价值创造”？

第一，从“调味”到“调场景”。 不再只是卖一瓶酱油、一包味精，而是为特定消费场景提供解决方案——为预制菜企业提供定制化复合调味方案，为家庭烹饪提供“一包成菜”的便捷体验，为健康饮食人群提供低盐、零添加、药食同源的功能性调味品。

第二，从“通用品”到“定制化”。 餐饮连锁化率的提升正在倒逼调味品企业从“标品思维”转向“定制思维”。连锁餐饮品牌需要的是符合自身菜品风味标准的专属调味方案，而不是货架上的通用产品。这种定制化能力，正是“价值创造”的核心体现。

第三，从“价格竞争”到“价值竞争”。 在存量竞争中，价格战只会让所有参与者都陷入亏损的泥潭。真正能够突围的企业，是那些能够通过产品创新、场景创新和服务创新，为渠道和消费者创造不可替代的价值的企业。

第115届南京秋糖1号馆调味品及配料展区——调味品产业升维的核心战场。

第115届全国糖酒商品交易会定于2026年10月15日至17日在南京国际博览中心举办。展览总面积20万平方米，设置9大核心展区和16个特色品类专区。预计汇聚3500家参展商及25万专业观众。

调味品及配料展区设在1号馆。安琪酵母、中粮、仲景、紫林醋业等行业巨头齐聚。展区与绿色农业展区、休闲食品展区相邻排布，实现从原料到成品的全产业链协同展示。展会同期还将举办高规格食饮产业发展大会及数十场行业会议，涵盖“调味品创新应用”等热点议题。

为什么1号馆调味品展区是你“价值创造”转型的战略平台？

第一，存量竞争中，选对平台比努力更重要。 当行业从“份额争夺”转向“价值创造”，企业需要的不是更多的展会，而是能够精准触达高质量决策者的平台。1号馆调味品展区汇聚了全国最核心的调味品经销商、餐饮供应链采购和连锁品牌研发负责人。

第二，消费分级与渠道碎片化，意味着你必须同时触达多元化的采购群体。 传统经销商、餐饮供应链、电商平台、社区团购——不同的渠道对调味品的需求完全不同。在1号馆，你可以一次性对接全渠道采购决策者。

第三，南京的区位优势为调味品企业提供了最佳产业土壤。 2024年南京GDP增长4.5%，粮油食品零售额激增20%，社会消费品零售总额超8500亿元。展会联合全国7家核心批发市场组建大市场联盟，服务超5000户主流省市代理级批发商。

从“份额争夺”到“价值创造”，调味品的产业升维之战已经打响。在1号馆调味品及配料展区，让25万专业买家看见你的“价值答案”。

9㎡标准展位12800元起。抢占优势展位请通过官网（www.qiutanghui.cn）在线申请或联系陈经理186-2811-6690（微信同号）。