告别“大而全”，拥抱“小而精”——2026南京秋糖，在“十五五”开局之年帮你找到从“规模”到“结构”的增长新逻辑

2026年的中国食品消费市场，正在发生一个比“复苏”更深层的变化——行业正从单点式红利向链条式系统提升转变。

一个正在被验证的行业判断：从“规模扩张”走向“结构增长”。

中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心主任卞祺在第115届食饮产业发展大会上指出，2026年行业站在全新发展节点，最核心的一个发现是：从整个行业的方向来讲，从单点式爆发红利，逐步转向链条式、系统性的提升。食品饮料行业2026年一季度整体营收增长4.60%，但增长的逻辑已经变了。

从“吃得饱”到“吃得好”，再到“吃出健康、吃出乐趣、吃出认同”，消费者需求升级正在重塑行业增长逻辑：企业发展战略从 “规模化”走向“细分化” ，深耕客群与场景创新，传统 “大而全”的产品矩阵被取代，行业逐步告别粗放式流量竞争。

“规模扩张”的时代结束了。

过去，企业的增长逻辑很简单——做更多的产品、铺更多的渠道、覆盖更多的人。谁的产品线长、谁的经销商多、谁的终端广，谁就是赢家。2026年，这个逻辑正在失效。

126家食品饮料A股上市公司一季度财报数据显示，行业整体营收增长4.60%，但增长只属于那些真正理解“结构性增长”的品牌。健康食品、功能饮料、低度酒等细分赛道头部企业营收增速普遍超10%，而传统大品类的增速正在放缓。

“结构性增长”意味着什么？

第一，增长不再来自“大而全”，而是来自“小而精”。 企业不需要做所有品类，而需要在选定的细分赛道里做到极致。从药食同源到健康食品，从低度酒到新式茶饮——每一个细分赛道都代表着一个正在爆发的增长机会。

第二，消费趋势需要被“系统性理解”，而不是“碎片化捕捉”。 消费者不再仅仅是购买一个品类，而是为具体的生活场景和情绪诉求买单。品牌需要同时理解多个人群、多个场景、多种需求，而不是只盯着一个“风口”。

第三，品牌需要在“流动”中找到“确定性”。 消费仍是未来增长极，但品牌需在细分中精进、在变革中创新。全国糖酒会将持续搭建产业交流平台，汇聚权威资源与前沿洞察，助力全行业在流动中寻机、在创新中发展。

第115届南京秋糖——从“规模”到“结构”的增长地图。

第115届全国糖酒商品交易会定于2026年10月15日至17日在南京国际博览中心举办。展览总面积20万平方米，设置9大核心展区和16个特色品类专区。预计汇聚3500家参展商及25万专业观众。

展会同期将举办高规格食饮产业发展大会，对行业趋势作深入解读。还将举办数十场行业会议，设置新品路演、首发政策解读、首发趋势研讨等环节。

为什么本届秋糖是你理解“结构性增长”的最佳场所？

第一，16个特色专区对应16个增长赛道。 从清香酒、黄酒及养生酒、啤酒及低度酒，到茶饮、药食同源饮品、健康食品及科技服务——每一个专区都代表着一个正在爆发的细分赛道。你的下一个增长方向，可能就藏在这些专区里。

第二，九大展区按照产业上下游关系与渠道属性相邻排布。 展会遵循“同类集聚、就近配套、上下游协同”的科学规划逻辑。展商互为客户、互为伙伴，真正实现一站式采购、一站式洽谈、一站式合作。

第三，南京的区位优势为你提供了“结构性增长”的最佳试验场。 南京2024年GDP增长4.5%，粮油食品零售额激增20%，社会消费品零售总额超8500亿元。高收入、高消费力的城市消费者，正是细分赛道产品最精准的目标人群。

当行业正从“规模扩张”走向“结构增长”，你的企业需要的不再是一个“大而全”的产品矩阵，而是一张“结构性增长”的精准地图。第115届南京秋糖，就是那张地图。

9㎡标准展位12800元起。抢占优势展位请通过官网（www.qiutanghui.cn）在线申请或联系陈经理186-2811-6690（微信同号）。